Cabecero de Lomo Extra – Monte Mayor

El cabecero de lomo es una pieza que procede de la unión de varios músculos que se encuentran entre el lomo y la presa de paleta de cerdo. Debido a la grasa infiltrada que presenta, resulta un producto muy jugoso. Embutidos Monte Mayor elabora su cabecero de lomo extra añadiendo al magro pimentón, orégano, ajo y sal para una posterior curación realizada de forma totalmente artesanal en una zona con unas condiciones climáticas únicas: Baños de Montemayor. Un lugar enclavado al sur de Salamanca y el norte de Cáceres donde la curación de embutidos da lugar a piezas con una gran calidad.

En Cerdito Mío te ofrecemos medias piezas de 500 gramos aproximadamente para que puedas disfrutar de este delicioso embutido que te dejará un sabor difícil de olvidar, con un regusto inmejorable.