Bonito del norte en aceite de oliva – Adolfo Sádaba

Si te gusta el sabor a mar de verdad, este bonito del norte en aceite de oliva te lo pone fácil desde el primer bocado. Hablamos de filetes seleccionados y envasados con lo justo para que el protagonista sea el pescado, un buen aceite de oliva y un punto de sal. El resultado es una conserva muy fina de textura, con esa melosidad que buscas cuando abres un tarro “para improvisar” y, sin darte cuenta, terminas montando un plato redondo.

El Bonito del norte en aceite de oliva de Adolfo Sádaba está pensado para que lo disfrutes tal cual o como base de recetas sencillas. Si lo dejas templarse un par de minutos fuera de la nevera (si lo tenías frío), el aceite se vuelve más aromático y el bonito se siente todavía más jugoso. Y si lo prefieres más ligero, escurre solo una parte del aceite, así mantienes la jugosidad sin tapar el sabor.

Para conservarlo correctamente, una vez que lo hayas abierto, consérvalo en la nevera y asegúrate de que el bonito quede completamente cubierto por su aceite, de forma que pueda mantener su jugosidad y su sabor limpio durante mucho más tiempo.

En cocina, rinde muchísimo porque combina con casi todo y te da juego tanto en frío como en preparaciones templadas. Puedes preparar una tosta con tomate y el bonito desmigado, rematándola con un hilo de aceite del propio tarro para potenciar el sabor y también queda espectacular en una ensalada templada de pimientos con bonito y cebolla suave, donde el contraste dulce-salado se vuelve protagonista.

Se recomienda acompañarlo con sabores que realzan su lado más jugoso y marino: el toque intenso de tomate deshidratado en Aceite de Oliva de El Carrascal queda espectacular en tostas y ensaladas (aporta umami y un punto dulce), y si te apetece contraste, unas aceitunas Gordal deshuesada con Aceite de Oliva Ahumado y Finas Hierbas te dan mordida, frescura y un matiz ahumado que combina de lujo con el bonito.

INGREDIENTES: Bonito del Norte, aceite de oliva (35%) y sal.

FABRICADO POR: Productos Selectos Adolfo Sádaba S.L.

DIRECCIÓN: Calle La Barca 7, 1º D, Mendavia, 31587 (Navarra)

Nº DE REGISTRO SANITARIO: 40.19850/NA