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El proceso de elaboración del salchichón comienza con una cuidadosa selección de la carne de cerdo, que se desmenuza y se mezcla con especias y condimentos naturales. Esta mezcla se embute en tripas naturales y se somete a un proceso de curado y secado lento, que puede durar varias semanas o incluso meses. Varía según el tipo de salchichón y las preferencias del productor.

A medida que el salchichón va madurando, se produce una fermentación natural que potencia su sabor y aroma característicos. Las bacterias presentes en la carne interactúan con los ingredientes utilizados en la mezcla, generando una combinación única de sabores y texturas. Es este proceso de fermentación controlada lo que confiere al salchichón su sabor distintivo y su capacidad para sorprender a los amantes de la gastronomía.

Nuestra gama de salchichón se distingue por su equilibrio de sabores, combinando notas suaves de carne de cerdo con un toque de pimienta y otras especias seleccionadas. Su textura es firme pero tierna, lo que permite que se corte fácilmente en lonchas para disfrutarlo en una tabla de embutidos o en bocados individuales.

Trabajamos con productores y proveedores de confianza, garantizando que cada pieza de salchichón que llegue a tus manos cumpla con los más altos estándares de calidad y frescura.

En nuestra tienda online encontrarás una amplia variedad de salchichón ibérico procedente de productores reconocidos y de larga tradición como, Marcial, Atilano González y el Bodón.

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