Alcachofas en aceite – Adolfo Sádaba

Si buscas unas alcachofas en aceite que queden bien tanto en un aperitivo rápido como en un plato más trabajado, aquí tienes un básico de despensa con nivel. Estas alcachofas en aceite de Adolfo Sádaba son alcachofas de La Ribera y llegan ya cocidas, con una textura tierna y un bocado jugoso que se disfruta desde el primer corte.

Conservas Adolfo Sádaba, una casa con trayectoria que selecciona verduras de la huerta navarra desde 1984. Ese cuidado se nota en el punto de cocción y en el aspecto, hojas firmes, color apetecible y un sabor suave que no cansa. Por eso funcionan igual de bien como guarnición de carnes, en ensaladas templadas, en una pizza blanca con queso o en una tosta crujiente con algo de proteína.

En boca, el aceite acompaña sin tapar. El propio frasco combina aceite de girasol (25%) y aceite de oliva (5%) con sal, una mezcla pensada para conservar y redondear el conjunto. Van envasadas sin ácidos, aditivos ni conservantes, para que el sabor de la verdura sea el protagonista.

Para sacarles todo el partido, juega con temperaturas y texturas. A temperatura ambiente quedan perfectas para un aperitivo, pero si las pasas por la sartén dos minutos, el exterior se dora y el interior se vuelve aún más meloso. Prueba a terminar con ralladura de limón, ajo laminado o hierbas secas, y usa un poquito del aceite del frasco como base de aliño.

Si quieres un picoteo de los que desaparecen, combínalas con Bonito del Norte en Aceite de Oliva Virgen Extra y con pimientos del piquillo asado. La mezcla de mar, huerta y dulzor del pimiento funciona de maravilla, tanto en una ensalada como en una tabla de aperitivos.

INGREDIENTES: Alcachofas, aceite de girasol(25%), aceite de oliva(5%) y sal

FABRICADO POR: Productos Selectos Adolfo Sádaba S.L.

DIRECCIÓN: Calle La Barca 7, 1º D, Mendavia, 31587 (Navarra)

Nº DE REGISTRO SANITARIO: 40.19850/NA