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Si buscas un jamón de bellota con personalidad, aroma profundo y una jugosidad excepcional, esta selección es para ti. En Cerdito Mío encontrarás exclusivamente piezas certificadas bajo la Denominación de Origen Protegida Guijuelo, la más antigua de España y una de las más reconocidas por su exigencia y tradición.

Bellota, libertad y dehesa: el origen del sabor

Nuestros jamones proceden de cerdos 75% ibéricos criados en libertad en las dehesas, donde se alimentan de pastos naturales, hierbas aromáticas y bellotas durante la montanera. Sin aporte de pienso en esta última fase, la alimentación natural es clave para obtener una grasa infiltrada de tono rosáceo, suave y muy aromática, que aporta a cada loncha una textura delicada que prácticamente se deshace en la boca.

El resultado es un jamón con un sabor profundo, redondo y persistente, muy característico de los jamones de bellota de calidad: un equilibrio perfecto entre intensidad, dulzor y jugosidad que invita siempre a repetir.

Curación tradicional en Guijuelo (24–48 meses)

Cada pieza se cura de manera artesanal entre 24 y 48 meses, según su peso, en secaderos situados en la zona de Guijuelo. El clima frío y seco de la sierra garantiza una evolución lenta y equilibrada, logrando jamones:

• Aromáticos y elegantes.
• Con un sabor amable, ligeramente dulce y muy jugoso.
• Con la calidad que distingue a la D.O.P. Guijuelo desde hace décadas.

¿Quieres tu jamón loncheado y listo para disfrutar?

En todos tus pedidos puedes solicitar el servicio de deshuesado y loncheado profesional, perfecto si quieres disfrutar de tu jamón sin esfuerzo. Deshuesamos la pieza, la loncheamos a máquina y la envasamos al vacío en sobres de 100–150 gramos, ideales para abrir según lo necesites. En un plazo aproximado de 3–4 días tendrás tu jamón listo en casa para consumir, conservar o regalar.

Si lo prefieres, también puedes elegir directamente entre nuestros jamones 75% ibéricos deshuesados o nuestras bandejas de 100 gramos ya loncheadas, listas para disfrutar al instante.

¿Buscas algo específico?

¿Estás buscando algo que no encuentras en nuestra tienda online? Si necesitas una recomendación personalizada, un formato concreto o no encuentras un producto en la web, ponte contacto con nosotros. Estaremos encantados de ayudarte a elegir el jamón perfecto.