El jamón ibérico de bellota Oro de Marcial cuenta con, al menos, un 75% de raza ibérica. El cerdo ibérico, a diferencia del cerdo blanco, según su alimentación y la curación de la carne, esta puede llegar a tener un color, un sabor y un aroma muy diferentes. En Marcial la materia prima, cerdos ibéricos criados libremente en la dehesa, se ha alimentado a base de bellotas lo que otorga ese sabor inconfundible. Por otro lado, la curación se realiza siempre de forma artesanal, y comprende entre los 24 y 48 meses que dependen de varios factores, como el tamaño de la pieza en sí.

Todo esto, da lugar a una pieza con un color rojo que varía entre el intenso y el oscuro, y da un sabor inigualable, propio de Marcial Castro, una empresa inconfundible y de renombre dentro de Guijuelo. Como otros jamones y paletas disponibles en nuestra tienda online, recuerda que en Cerdito Mío tenemos disponible la pieza entera, pero si deseas recibirla deshuesada, loncheada y envasada al vacío puedes marcar la opción «Sí, quiero recibir la pieza loncheada» a la hora de añadir este producto al carrito. Ten en cuenta que el coste de este servicio es de 50€ y al tiempo de envío (2-3 días) habrá que sumarle el tiempo de preparación (3-4 días).

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