Muslitos de codorniz en escabeche – Adolfo Sádaba

Si te apetece un escabeche con sabor auténtico y cero complicaciones, estos muslitos de codorniz en escabeche de Adolfo Sádaba te lo ponen fácil. Llegan listos para servir, con una carne suave, tierna y jugosa, y un aliño clásico en el que el vinagre y las especias quedan bien equilibrados.

En el frasco vienen ocho muslitos y un escabeche elaborado con ajo, cebolla, especias, sal, vinagre y una mezcla de aceite de girasol y aceite de oliva. Esa combinación impregna la carne sin taparla, deja un aroma limpio y, además, te permite jugar con el propio líquido: si lo emulsionas con un poco más de aceite, tienes una vinagreta rápida para ensaladas o para “pintar” una tostada.

El punto fuerte de este tipo de conserva es la versatilidad. Si te va lo directo, sírvelos a temperatura ambiente con un buen pan y un toque del escabeche por encima. Si prefieres algo más cálido, basta con templarlos suavemente (sin hervir) para que la carne se vuelva todavía más melosa. Y si montas una cena improvisada, funcionan genial como “comodín” para tapas y entrantes: abres, escurres, emplatas y listo.

Ideas que siempre quedan bien:

• Tapa sobre una base de pimientos del piquillo, con el escabeche reducido a unas gotas para dar brillo.
• En ensalada, con hojas verdes, cebolla morada finita y el escabeche como aliño (sin necesidad de añadir vinagre extra).
• En plato, con patata cocida o asada y un final de AOVE para redondear.

Conservas Adolfo Sádaba es conocida por su apuesta por la materia prima y por mantener un perfil de sabor natural. En su gama de escabechados, la idea es la misma: una receta tradicional en la que el vinagre y las especias hacen de hilo conductor para que el resultado sea fácil de disfrutar como aperitivo, acompañamiento o plato principal.

INGREDIENTES: 8 muslitos de codorniz, ajo, cebolla, aceite de girasol, aceite de oliva, vinagre, especias y sal

FABRICADO POR: Productos Selectos Adolfo Sádaba S.L.

DIRECCIÓN: Calle La Barca 7, 1º D, Mendavia, 31587 (Navarra)

Nº DE REGISTRO SANITARIO: 40.19850/NA