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¿Qué hace especiales a las tortas de queso?

Las tortas de queso son ese tipo de queso que no se “corta” solo en cuñas: se disfruta abriéndolo por arriba y untando su interior cremoso. Su gracia está en el contraste entre una corteza más firme y una pasta muy suave, intensa y aromática.

Nuestra selección de Tortas del Casar es una verdadera joya culinaria. Cada queso es elaborado con esmero utilizando leche de ovejas merinas y entrefinas. A pesar de no ser las mejores productoras de leche proporcionan una leche de calidad excepcional para la elaboración de esta exquisita Torta.

El proceso de elaboración es cuidadosamente realizado por expertos queseros. La leche es coagulada con semillas y salvia de cardo silvestre, luego transportada a las queserías a baja temperatura. Tras el cuajado, corte, moldeado y prensado, cada queso pasa por una maduración de al menos 60 días en cámaras controladas. Este tiempo y dedicación garantizan la textura untuosa y el sabor característico de la Torta del Casar Original.

Es un alimento especialmente beneficioso para la salud. Rico en proteínas y fósforo, es ideal para el desarrollo muscular y funciones biológicas esenciales. Su contenido en calcio la convierte en un recurso valioso durante el embarazo.

Cómo elegir tu torta de queso y acertar a la primera

Antes de comprar tortas de queso, piensa en el momento en que la vas a servir y en tu nivel de intensidad ideal. No todas las tortas se sienten igual: algunas son más suaves y mantecosas; otras tienen un carácter más marcado y persistente.

También influye el tamaño: una torta más pequeña es perfecta para una cena de dos o tres personas; una más grande luce mejor si vas a compartir en una reunión.

Para elegir sin dudar, fíjate en estas claves:

• Textura: si la quieres realmente untable, busca una torta pensada para comer “a cuchara” o para untar.
• Intensidad: para paladares nuevos, mejor empezar por perfiles más equilibrados; si ya eres fan, ve a por sabores más potentes.
• Uso: para aperitivo, acompaña con pan o picos; para cocina, una torta cremosa puede subir un risotto, una pasta o una salsa.
• Confianza en la compra online: revisa siempre la información de envío y conservación, especialmente en quesos sensibles a la temperatura.

Si quieres ir directo a opciones muy buscadas dentro de esta subcategoría, puedes explorar tortas con distintos estilos: una torta del Casar (muy cremosa y reconocible), una torta del Zújar (otra gran favorita en formato untable) o una retorta intensa para quienes disfrutan sabores con personalidad.

Cómo servirla, conservarla y disfrutarla como se merece

Para disfrutar al máximo de este manjar, deja la Torta a temperatura ambiente antes de degustarla, y recuerda que su tiempo óptimo de consumo es de 30 días para mantener su cremosidad. Si encuentras moho en la corteza, retíralo suavemente y sigue disfrutando de su exquisito sabor.

Después, haz un corte circular en la parte superior, levanta esa “tapa” y sirve la crema del interior con cuchillo o cuchara. Es un ritual rápido, pero cambia totalmente la experiencia: la textura se vuelve más sedosa y el aroma se expresa mejor.

Para conservarla bien, quédate con estas ideas prácticas: mantén el queso refrigerado y evita dejarlo horas al calor. Una vez abierta, vuelve a colocar la tapa y guárdala para proteger la pasta.

En Cerdito Mío, podrás encontrar una variedad de tortas como la Torta Cremositos del Zújar, La Torta del Casar D.O.P Cremosina y La Retorta de Finca Pascualete.

Realiza tu pedido ahora y déjate seducir por la cremosidad y el sabor único de este tesoro gastronómico. Lo tendrás en 24-72hrs en donde tu nos digas.