La Retorta, considerada el mejor queso de España en los World Cheese Awards de 2017, es uno de los productos estrella de Finca Pascualete. Tiene una textura muy cremosa por lo que resulta ideal probarlo untado o incluso a cucharadas tiene un sabor  muy intenso y persistente en el paladar.

Elaborado por Finca Pascualete de forma totalmente tradicional, esta empresa cacereña afincada en Trujillo tiene más de ocho siglos de historia. Basándose siempre en sus recetas ancestrales elaboran este delicioso queso de oveja de forma tradicional aunque de la mano de las últimas tecnologías, consiguiendo el sabor de siempre pero bajo altos estándares de calidad.

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