El queso de cabra Francisco Selección es una de las estrellas de Quesos Francisco Morán e Hijos. Se trata de un queso elaborado con leche cruda de cabra, fermentos, cuajo animal y sal. Tras una maduración de 6 a 8 meses llevada a cabo con manteca ibérica de cerdo, obtenemos un queso de cualidades únicas.
Tiene una corteza limpia y frotada con aceite de oliva, de color marrón. El interior es blanco marfil, muy compacto y con muy pocas cavidades. Así obtenemos un queso de textura firme que tiene un sabor intenso pero muy agradable y natural.
Este queso ha sido galardonado en varias ocasiones, la última ha sido la Medalla de PLATA en la categoría de Queso de Cabra Curado en el World Cheese Awards 2018-19. También consiguió la Medalla de Bronce en la categoría de queso de Cabra Curado en el World Cheese Awards 2015-16.
INGREDIENTES: Leche cruda de cabra, fermentos, cuajo y sal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100gr
| Valores energéticos | 393 Kcal / 1628 Kj |
| Proteínas | 22,80 gr |
| Hidratos de carbono | 1 gr |
| de los cuales, azúcares | 0,90 gr |
| Grasas | 34 gr |
| de las cuales, saturadas | 20 gr |
| Sal | 2,10 gr |
FABRICADO POR: Francisco Morán e Hijos, S.L
DIRECCIÓN: Av. Extremadura, 15 Carbajo (Cáceres)
Nº DE REGISTRO SANITARIO: ES 15.04183/CC C.E.
JUAN JOSE MUÑOZ PEREZ (Compra verificada) –
El queso está buenísimo.