Queso de Cabra – La Rozay

Queso curado elaborado con leche de cabra de la Sierra de Gata, procedente de rebaños que pastan en valles. Sus ingredientes son: leche pasterizada de cabra, fermentos, cuajo, sal y calcio.

De corteza rugosa, que le aporta un moho natural que lo va envejeciendo con el paso del tiempo.

Queso compacto, firme y aparentemente duro aunque sorprende su cremosidad. Aroma intenso y singular.