Mikel López Iturriaga, más conocido como El Comidista, es un bloguero gastronómico que da consejos y trucos relacionados con la cocina. En uno de sus últimos post realiza un recorrido por el jamón ibérico para que podamos acertar al 100% en estas navidades. No hay que olvidar que este producto se ha convertido en un […]
Cortar jamón ibérico no solo es una cuestión de técnica, sino que también es importante contar con un buen cuchillo jamonero. Lo cierto es que elegir el mejor cuchillo para cortar jamón puede marcar la diferencia entre una loncha que se deshace en la boca y otra que termina arruinando la textura y el sabor […]
Elegir un jamón puede parecer sencillo… hasta que te encuentras frente a un escaparate lleno de etiquetas, nombres, colores y precios que te hacen dudar de todo. ¿Cebo o bellota? ¿100% ibérico o cruzado? ¿Con hueso, deshuesado o loncheado? Bueno, pues por eso queremos compartir contigo algunas claves para acertar eligiendo un jamón que estamos […]
