La longaniza es un embutido originario de España, muy reconocido por la tradición de nuestro país y tan valorado como apreciado en nuestra gastronomía como el chorizo o el salchichón. Destaca por su elaboración, totalmente tradicional y artesanal, así como por la materia prima con la que se elabora, ya que tanto la carne como […]
Está claro que si hablamos de los embutidos típicos de Extremadura lo primero que nos viene a la cabeza es el jamón de pata negra. Se trata de un cerdo ibérico alimentado con bellotas que nos ofrece un delicioso jamón ibérico, el cual es un símbolo no solo de la gastronomía extremeña, sino que es […]
¿Conoces el lomito ibérico de bellota? Su nombre deriva del lomo ibérico debido a su gran parecido y, por esta razón, hoy en día se acostumbra a confundir estos embutidos. Su proceso de producción es similar al de la caña de lomo, pero la principal diferencia es el tipo de carne que se emplea. ¿Qué […]
Al hablar de embutido ibérico, seguro que se te viene a la cabeza el jamón, el lomo o el chorizo porque son los productos más conocidos del cerdo. En este artículo queremos hablarte del morcón ibérico, otro producto exquisito que también se obtiene del mismo animal y que está considerado uno de los grandes manjares […]
Si vas a comprar tus embutidos ibéricos, habrás podido comprobar que puedes escoger entre el lomo embuchado ibérico y cabecero de lomo ibérico ¿conoces sus diferencias? Aunque aparentemente son muy parecidos y son productos deliciosos, podemos apreciar las diferencias no solo visualmente, sino también en el sabor. Por este motivo queremos explicarte en este post cuáles son las principales características de cada uno de […]
La panceta y el bacon son dos productos deliciosos provenientes del cerdo que, a menudo, pueden confundirse, cuando realmente hay ciertas diferencias entre ellos. Variedades aparte, estos alimentos cárnicos los puedes encontrar en el catálogo de productos de Extremadura derivados del cerdo ibérico y son el complemento perfecto para dar sabor a ciertas recetas. Diferencias de sabor entre bacon y panceta En primer […]
La confunden con la morcilla o se piensan que es algún tipo de chorizo, pero la patatera es un embutido diferente y propio, con un método de elaboración muy singular.
