Archivos de Categoría: El Jamón Ibérico

Guía básica para comprar el cuchillo jamonero perfecto

Detalle de corte de jamón

¿Necesitas comprarte un cuchillo jamonero, pero no tienes claro cómo elegir la mejor opción? Te damos todas las claves que necesitas conocer para acertar tu compra. El tamaño y su indudable importancia Para cortar bien un jamón ibérico necesitas un cuchillo cuya hoja tenga las siguientes medidas: Entre 24 y 30 centímetros de largo. Todo dependerá de si […]

Características del jamón ibérico de bellota deshuesado

Características del jamón ibérico de bellota deshuesado

No hay nada como un buen jamón ibérico de bellota. Una delicia ante la que nadie se resiste, sola o acompañada de una buena copa de vino tinto. ¿Alguna vez te has preguntado qué es mejor? ¿el jamón ibérico de bellota deshuesado o sin deshuesar? Te mostramos sus ventajas e inconvenientes para que, finalmente, decidas […]

¿Conoces la historia del jamón ibérico en España?

Detalle de corte de jamón

Es un hecho que el jamón ibérico es uno de los alimentos “estrella” de la gastronomía nacional española. Está presente en nuestros hogares y en las cartas de todos los bares y restaurantes de la península, pero su reconocimiento ha llegado a traspasar fronteras llevando nuestra cultura gastronómica alrededor del mundo. Todos conocemos este alimento […]

Operación Slice: que no te vendan “gato” por “liebre”

Pata de jamón ibérico

Puede ser que hayas odio hablar sobre esta investigación, pero desconozcas su nombre. O también es posible que no te suene de nada. Pero queremos contarte qué ha pasado en el sector de los ibéricos hace un par de meses y la importancia de la gestión y revisión de calidad. La Operación Slice y su […]

Por qué es importante un buen corte para disfrutar del jamón ibérico

amón ibérico: cómo cortarlo de forma que puedas apreciar su sabor

Cortar el jamón ibérico es todo un arte. Para aprovechar bien este producto no puedes actuar de cualquier manera, pues te arriesgas a perder buena parte de su sabor. Y es una pena desperdiciar el jamón ibérico, pues en su producción se invierte pasión, esfuerzo y tiempo. Así que nada mejor que conozcas el porqué […]

Jamón ibérico vs paletilla ibérica, las diferencias que debes conocer

Que el jamón ibérico es una de las joyas gastronómicas made in Spain está fuera de toda duda. Las razones: el sabor, los nutrientes, la textura o los maridajes, entre otras muchas. Partiendo de esta base, llega la hora de comprar una pieza. ¿Jamón ibérico o paletilla? Es una de las dudas más frecuentes que plantea cierto desconocimiento […]

¿Cuáles son las características de jamón 100% ibérico?

El jamón ibérico es uno de los productos más vendidos en nuestro país aunque no estaría de más conocer sus características principales para degustar uno de máxima calidad. A continuación, te contamos los requisitos que debe cumplir un jamón 100% ibérico para disfrutar de una de las riquezas gastronómicas de nuestro país. Jamón ibérico etiqueta […]

Mesa salada y mesa dulce: ¿cuál incluir en tu evento?

Mesa salada y mesa dulce: ¿cuál incluir en tu evento?

La organización de la mesa salada para un evento es una de las alternativas que hay frente a las clásicas mesas dulces. En nuestro artículo de hoy te indicamos las ventajas que tiene este formato y el tipo de productos que puedes incluir. Mesa salada: las ventajas de este formato sobre la mesa dulce en un evento La mesa dulce se […]

¿Cómo elegir un buen cuchillo jamonero para disfrutar del jamón ibérico?

¿Cómo elegir un buen cuchillo jamonero para disfrutar del jamón ibérico?

El cuchillo jamonero es la mejor herramienta para poder aprovechar al máximo el exquisito sabor del jamón ibérico de bellota. A continuación, repasamos cuáles son las características que debe tener un cuchillo para convertir el corte del jamón ibérico en el primer paso de una grata experiencia gastronómica. ¿Qué debes analizar antes de comprar un […]

El corte del jamón y su conservación

El corte del jamón y su conservación

El jamón ibérico es una delicia, uno de nuestros platos más especiales de la gastronomía española. Cuando compras una pata de jamón, no siempre puede parecerte sencillo hacer el mejor corte. Si otras veces has sentido que se ha resecado bastante, es posible que hayas necesitado una mejor forma de conservación. Te ayudamos a que esta vez todo […]

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