El jamón ibérico de bellota es uno de los tesoros gastronómicos de nuestro país. Gracias a su origen se obtiene el mejor producto, tanto por la raza del animal, su alimentación y su procedencia.

En concreto, la etiqueta Oro de Marcial, cuenta con un 100% de raza ibérica y son criados al aire libre. Durante su vida se han alimentado en montanera a base de bellotas, piensos naturales, raíces y hierbas. Esto da lugar a una carne de color muy intenso y con un alto contenido en grasa entre las fibras musculares, que nos lleva a un sabor único y con una jugosidad exquisita. Además, esta grasa es muy saludable ya que más del 50% es ácido oleico que ayuda a mantener el colesterol. Untuosa, brillante y de coloración blanco-amarillenta aporta al jamón ibérico de bellota un gusto al paladar de lo más placentero.

La curación de este tipo de jamones es totalmente artesanal y tienen un mínimo de 24 y 48 meses, varia del tamaño del producto, llevada a cabo con el aire único de Guijuelo. Además, en Cerdito Mío realizamos el loncheado de forma personal para cada producto para luego envasarlo al vacío, dando lugar a que se conserven totalmente sus propiedades.

Recuerda que de este jamón podemos ofrecerte la pieza entera o también enviártela en tacos. Para esta última opción, ponte en contacto con nosotros para más información.

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