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Queso curado de cabra con trufa negra - Silva Cordero

Queso curado de cabra con trufa negra – Silva Cordero

Name: Queso curado de cabra con trufa negra - Silva Cordero
Brand: Silva Cordero
SKU: 26550
Availability: InStock

13,90€

Queso curado elaborado con leche pasteurizada de cabra y trufa negra por la quesería Silva Cordero, en Acehúche, Cáceres. Su maduración de entre 60 y 90 días da lugar a una pasta dura y de textura densa, con el sabor característico del queso de cabra acompañado por el aroma profundo de la trufa. Una combinación intensa y equilibrada, ideal para disfrutar en tablas de quesos, aperitivos y ocasiones especiales.

Peso aproximado: 500/550g.

Algunos productos (como los quesos) se envían refrigerados para mantenerlos en óptimas condiciones, por lo que el envío puede tardar 3/4 días laborables.

Este queso curado de cabra con trufa negra está elaborado por la quesería Silva Cordero en Acehúche, Cáceres. Una especialidad que combina el carácter del queso de cabra con el aroma profundo y reconocible de la trufa negra.

Para su elaboración se utiliza leche pasteurizada de cabra y se sigue un proceso de maduración de entre 60 y 90 días. El resultado es un queso de pasta dura y textura densa, con una consistencia firme que permite cortarlo fácilmente en cuñas, láminas o pequeños dados.

El sabor del queso de cabra con el aroma de la trufa

El sabor propio del queso curado de cabra constituye la base de esta elaboración. La trufa negra añade sus particulares notas aromáticas, aportando profundidad al conjunto sin hacer que el queso pierda su personalidad.

Se trata de un queso sabroso y persistente, especialmente indicado para quienes disfrutan de los quesos curados y buscan una variedad diferente. La presencia de la trufa permite degustarlo por sí solo, aunque también combina bien con acompañamientos sencillos que no oculten sus matices.

Cómo disfrutar del queso de cabra con trufa negra

Puede servirse como aperitivo, formar parte de una tabla de quesos o acompañarse con pan artesano, picos, frutos secos o una mermelada de sabor suave. También puede utilizarse para aportar un toque especial a tostadas, ensaladas, risottos, platos de pasta y otras recetas.

Para apreciar mejor su aroma y su textura, es recomendable sacarlo del frigorífico unos minutos antes de servirlo. Una vez abierto, debe conservarse refrigerado y bien protegido para evitar que pierda humedad o absorba otros olores.

Elaborado por Quesería Silva Cordero

Silva Cordero es una quesería familiar ubicada en Acehúche, una localidad cacereña con una larga tradición vinculada al queso de cabra. Desde 1998 elabora quesos artesanos en los que combina los métodos tradicionales con propuestas más originales.

Este queso curado de cabra con trufa negra es una de sus variedades más singulares, pensada para quienes buscan el sabor de un queso extremeño con un matiz aromático diferente.

Alérgenos - Lácteos

INGREDIENTES: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, fermentos y trufa (t.oligospermum, t.melanosporum). Corteza no comestible tratada con conservante (E-235)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100gr

Valores energéticos	1720,94 Kj / 411,04 Kcal
Proteínas	22,10 gr
Hidratos de carbono	1,21 gr
de los cuales, azúcares	1,20 gr
Grasas	35 gr
de las cuales, saturadas	24,9 gr
Sal	0,88 gr