Queso de Cabra – Francisco Sudao®

El queso de cabra Francisco Sudao® es una de las joyas de la corona de Quesos Francisco Morán e Hijos. Se trata de un queso elaborado con leche de cabra pasteurizada, fermentos, cuajo animal y sal. Su maduración se lleva a cabo con manteca ibérica de cerdo durante 3/4 meses.

Tiene una corteza de color natural frotada en aceite de oliva. Su interior es de color marfil, con textura mantecosa y cremosa. Su sabor es intenso y marcadamente caprino, por lo que muy agradable al paladar.

Es un queso que ha sido muchas veces galardonado y reconocido internacionalmente:

-Primer premio en la cata concurso de la XXXIV Edición de la Feria Nacional del Queso TRUJILLO 2019

-Medalla de ORO en la categoría de Queso de Cabra en el World Cheese Awards 2017-18

-Medalla de Bronce en la categoría de queso de Cabra Curado en el World Cheese Awards 2012-13

-Primer premio en la cata concurso de la XIX Edición, Feria Nacional del Queso TRUJILLO 2004