Caña de Lomo – El Bodón

El Bodón, empresa de embutidos el sur de Salamanca, fabrica y produce con ingredientes naturales y de forma totalmente artesanal, esta exquisita caña de lomo. La materia prima procede de una cuidada selección de cerdos grasos cruzados, lo que da lugar a una alta cantidad de grasa infiltrada, lo que proporciona una textura deliciosa. Elaborados sin alérgenos, aditivos, lactosa, proteína de leche ni gluten, esta caña de lomo tiene un sabor y aroma inigualables.

La caña de lomo, como hemos indicado, es natural, ya que para su elaboración manipular en exceso la carne, únicamente mezclarla con sal, ajo y pimentón. Tras unos, aproximadamente, 3 meses de curación, que en El Bodón hacen de forma tradicional, obtenemos este delicioso embutido.