Queso de Oveja con Trufa Negra – La Chinata

El Queso de Oveja con Trufa Negra de La Chinata es un capricho salado para cuando te apetece un picoteo diferente. Se elabora con queso de oveja curado y trufa negra, y llega partido a mano y envasado en un práctico tarro de cristal para que solo tengas que abrir, servir y disfrutar, sin más complicaciones. Aroma intenso, sabor profundo y un punto de elegancia en cada bocado.

En boca notarás un queso graso, de sabor intenso, con un ligero punto ácido que equilibra la sensación de grasa, mientras la trufa aporta matices terrosos y umami. La textura es dura pero jugosa; los trozos se mastican con firmeza y se van fundiendo poco a poco, dejando un recuerdo largo y muy aromático, perfecto para quienes disfrutan de sabores potentes, pero bien integrados.

La Chinata, casa extremeña con sede en Plasencia (Cáceres), reconocida por su aceite de oliva virgen extra y una amplia gama de productos gourmet. En este queso aplican el mismo mimo: seleccionan leche cruda de oveja de calidad, la curan hasta lograr una pasta firme y la combinan con trufa negra para conseguir un perfil aromático muy marcado y equilibrado.

Es ideal para montar tablas de quesos rápidas pero resultonas: simplemente sírvelo en un cuenco, acompáñalo de pan crujiente o picos, frutos secos y, si te gusta el contraste, un poco de miel o mermelada suave. También funciona de maravilla sobre tostadas calientes, pizzas finas, huevos revueltos a fuego lento o un risotto cremoso, donde el calor potencia todavía más el aroma de la trufa.

Para maridar, escoge vinos blancos secos con buena acidez (albariño, godello, chardonnay sin demasiada madera), tintos jóvenes de tempranillo o garnacha, o incluso un cava o espumoso brut si quieres darle un aire festivo. Sácalo del frigorífico unos minutos antes de servir para que se atempere; así la grasa del queso se relaja, la trufa se expresa mejor y el conjunto gana en matices.

Si te quedas con ganas de seguir explorando el mundo del queso trufado, en Cerdito Mío tienes opciones para diferentes momentos. El Queso Pastura con Trufa de Finca Pascualete ofrece una textura muy cremosa y untable, perfecta para tostadas o para rematar un puré de patata o unas patatas asadas. Y si quieres reforzar el toque aromático de tus recetas, el Aceite de Oliva Virgen Extra condimentado con Trufa de La Chinata es el aliado perfecto para pastas, carpaccios, huevos o verduras a la plancha. Con estas combinaciones, tu despensa se convierte en un pequeño paraíso para amantes de la trufa.

INGREDIENTES: Queso de oveja curado (leche cruda de oveja, cuajo, fermentos lácticos, sal), trufa Tuber aestivum Vitt. (1%). Puede contener trazas de huevo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100gr

FABRICADO POR: Compañía Oleícola Siglo XXI S.L.

DIRECCIÓN: Avda. de Alemania 9, 10600 Plasencia (Cáceres), España

Nº DE REGISTRO SANITARIO: 16.01741/CC