Lomito Ibérico de Bellota – Marcial

El lomito ibérico de bellota Marcial es uno de esos embutidos que sorprenden desde la primera loncha. No tiene el tamaño del lomo tradicional, pero precisamente ahí está parte de su encanto: es una pieza más pequeña, más concentrada y con una personalidad muy marcada. Procede de la presa del cerdo ibérico, una zona situada entre la paletilla y el lomo. Esa parte aporta una carne jugosa, con grasa infiltrada y un sabor intenso, ideal para quienes buscan comprar un embutido ibérico de bellota diferente, elegante y fácil de disfrutar en casa.

El lomito ibérico de bellota Marcial se elabora con materia prima seleccionada de cerdos ibéricos alimentados en montanera. Tras el adobo, la pieza se embucha y pasa por una curación lenta y natural en Guijuelo durante unos 4 meses. El resultado es un embutido de color más oscuro que otros cortes, con vetas de grasa visibles, textura jugosa y un aroma profundo. Al cortarlo fino, la loncha se muestra tierna, untuosa y con ese sabor ibérico que no necesita demasiadas explicaciones.

¿Qué lo diferencia del lomo tradicional?

Aunque a veces se confunden, el lomito ibérico no es exactamente lo mismo que el lomo. El lomo procede de una pieza más grande, mientras que el lomito se elabora a partir de la presa, una zona más concreta y de menor tamaño. Esa diferencia se nota en el corte y en boca. El lomito suele tener una textura más jugosa, un sabor más concentrado y una presencia muy especial en tablas de ibéricos. Es una opción perfecta si ya disfrutas del lomo de bellota, pero quieres probar una pieza con otro matiz.

Cómo cortar y servir el lomito ibérico de bellota

Para disfrutar este lomito ibérico de bellota como merece, conviene sacarlo del envase al vacío unos minutos antes de consumirlo. Después, retira la tripa de la parte que vayas a cortar y prepara lonchas finas. Lo ideal es servirlo a temperatura ambiente. Así gana aroma, mejora la textura y la grasa se expresa mejor. Puedes tomarlo solo, con pan, en una tabla de ibéricos o como aperitivo especial cuando quieres quedar bien sin complicarte demasiado.

Este lomito es una buena elección si buscas un producto ibérico de bellota con presencia, sabor y formato práctico. La pieza entera permite cortarlo a tu gusto y conservarlo mejor una vez abierto, siempre protegiendo bien la zona de corte. También es una opción interesante para regalar o para completar una tabla gourmet con jamón, queso y otros embutidos ibéricos. No hace falta montar una ceremonia: buen cuchillo, loncha fina y ganas de disfrutar.

No olvides que, como muchos otros embutidos ibéricos, tienes disponible en nuestra tienda online la pieza entera, pero también loncheada, para que puedas disfrutar de este producto en blisters de 100gr.

INGREDIENTES: Presa de cerdo ibérico, sal, ajo, pimentón, orégano, azúcares, proteína de soja, dextrina, dextrosa, lactosa, caseinato, emulgentes (E-450i, E-450iii,E-452i), conservadores (E-252, E-250) y tripa artificial de colágeno no comestible.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100gr

FABRICADO POR: Marcial Castro, S.L.U.

DIRECCIÓN: Polígono Industrial 1-2, C. Río Tormes, 37770 Guijuelo – Salamanca

Nº DE REGISTRO SANITARIO: ES 10.08927/SA C.E.