Lomito Ibérico de Bellota – Marcial

El lomito ibérico de bellota resulta, en comparación con su hermano mayor el lomo, mucho más jugoso y de un sabor más intenso. El por qué está relacionado con su procedencia: la Presa Ibérica. Es una de las partes más jugosas del cerdo ibérico y da lugar a que tenga más infiltraciones de grasa lo que da esa mayor intensidad en el sabor. El de Marcial, además, tiene gran calidad y sabor gracias a la materia prima, cerdos ibéricos criados en libertad, y también a su curación, realizada en los secaderos propios de Guijuelo de forma lenta y natural. De esta forma, su color es más oscuro y tiene un tamaño más pequeño

Todas sus características dan lugar a una pieza exquisita, que está a la altura de los paladares más exigentes. Recuerda que, como muchos otros embutidos disponibles en nuestra tienda, desde Cerdito Mío te ofrecemos la pieza entera pero también loncheada.