La Torta del Casar

La Torta del Casar  es uno de esos quesos que no se cortan: se abren, se untan y se disfrutan sin demasiada ceremonia. Elaborada por Quesería Doña Francisca, en Casar de Cáceres, representa muy bien lo que se espera de una buena Torta del Casar: textura cremosa, sabor intenso y ese punto ligeramente amargo tan característico del cuajo vegetal.

Está elaborada con leche cruda de oveja, cuajo vegetal natural y sal. Nada de complicarse la vida: pocos ingredientes, mucho sabor y una personalidad que se nota desde que levantas la tapa. Su interior es fundente, perfecto para untar en pan, acompañar una tabla de ibéricos o sacar al centro de la mesa cuando quieres quedar bien sin montar un espectáculo.

Un queso extremeño cremoso, intenso y con D.O.P.

Si buscas comprar Torta del Casar online, esta Cremosina de Doña Francisca es una opción muy interesante por su sabor, su cremosidad y su origen protegido. Es un queso con Denominación de Origen Protegida, elaborado siguiendo el método tradicional de la Torta del Casar y pensado para quienes disfrutan de los quesos con carácter.

Su corteza ligera y fina protege una pasta muy cremosa, de color entre blanco y marfil, con aromas lácticos y vegetales. En boca resulta intensa, fundente, poco salada y con ese toque amargo que no molesta: al contrario, le da gracia, identidad y ganas de repetir.

La Torta del Casar no es un queso cualquiera. Su textura tan cremosa nace de una elaboración tradicional con leche cruda de oveja y cuajo vegetal procedente del cardo. Ese proceso da lugar a un queso diferente, muy reconocible y profundamente ligado al territorio extremeño.

La Cremosina mantiene ese perfil: cremosa, aromática y potente, pero sin resultar pesada. Funciona muy bien como aperitivo, en una comida especial, en una tabla de quesos o como regalo gastronómico para alguien que sabe apreciar un producto con historia y sabor de verdad.

Cómo servir La Torta del Casar en su punto

Para disfrutarla bien, conviene atemperarla antes de consumirla. Si se sirve demasiado fría, pierde parte de su aroma, su textura y su gracia. Lo ideal es sacarla del frigorífico con antelación y dejar que alcance una temperatura agradable antes de abrirla.

La forma más tradicional de servirla es abrir la parte superior como si fuera una tapa. Después, solo tienes que retirar esa corteza, dejar al descubierto la crema interior y untarla con pan, picos o regañás. Cuando termines, puedes volver a colocar la tapa para conservar mejor el queso.

INGREDIENTES: Leche cruda de oveja, cuajo vegetal natural y sal

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100gr

FABRICADO POR: Quesería Doña Francisca, S.L

DIRECCIÓN: Pol Ind. Charca del hambre, nave 6 10190 Casar de Cáceres –  Cáceres

Nº DE REGISTRO SANITARIO: ES 15.05758/CC C.E