Cuando te planteas darte un capricho con un gran queso extremeño, es normal que aparezca la duda: ¿Torta del Casar o queso de La Serena cremoso? A simple vista parecen casi lo mismo: forma redonda, corteza fina, interior cremoso casi líquido… pero cuando empiezas a probarlos, ves que tienen matices muy marcados. Y ahí surge […]
Cuando piensas en queso de cabra de Extremadura, piensas en sabor auténtico, en dehesa, en cabras en libertad y en una forma de hacer las cosas que sigue siendo profundamente artesanal. Los quesos de cabra extremeños se elaboran a partir de leche de cabra de razas adaptadas al terreno, alimentadas en pastos naturales, y eso […]
Una tabla de quesos y embutidos es mucho más que una selección de productos ben presentados, es una excelente forma de reunir sabores, aromas y texturas que combinan perfectamente entre sí para ofrecer una experiencia gastronómica deliciosa. Y lo mejor de todo es que puedes prepararla fácilmente. Solo necesitas productos de calidad y algunos consejos […]
El queso trufado tiene algo mágico, ya que basta agregar una pequeña porción para mejorar cualquier plato y convertir una comida sencilla en una experiencia digna de los paladares más exigentes. Tiene un aroma inconfundible, profundo y terroso, se mezcla con la suavidad del queso madurado creando una fusión capaz de conquistarnos desde el primer […]
La Torta del Casar es un queso natural elaborado con leche cruda de oveja merina y entrefina, cuajo vegetal y sal. Su proceso de elaboración tradicional se inicia con el cuajado de la leche a base de cuajo vegetal procedente del cardo Cynara cardunculus. Durante la maduración, se realiza una intensa proteólisis (degradación de proteínas) […]
El queso de cabra es un producto que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Además de su gran sabor y de su versatilidad, cuenta con una serie de beneficios para nuestro organismo que hacen de él un producto ideal para el consumo. En este artículo vamos a presentarte una delicia gourmet de origen extremeño: los […]
¿Conoces los quesos de Extremadura? Te animamos a continuar leyendo este post, ya que te vamos a facilitar toda la información que necesitas sobre uno de los manjares más apetecibles de esta comunidad autónoma. Son reconocidos a nivel nacional e internacional. ¿Cuáles son los quesos de Extremadura? Hay una amplia selección de quesos extremeños que deberías conocer, […]
¿Sabías que no todos los quesos se conservan igual, sino que depende del tipo de maduración? El queso de cabra está disponible en muchos grados de conservación, de modo que, según el que tengas, será más apropiado conservarlo de una manera o de otra. Tampoco es lo mismo conservar un queso de cabra en pimentón, […]
El queso de cabra es uno de esos alimentos que todos deberíamos tener en nuestra rutina. Puede aportarte múltiples beneficios, si no sabes cuáles son estás en el artículo indicado. Vamos a contarte todo lo que necesitas saber sobre este gran producto. ¡Sigue leyendo! Conoce los beneficios del queso de cabra Queremos que conozcas las ventajas que […]
Si a ti, como a nosotros, te encanta el queso en todas sus variedades, el post que te traemos hoy te va a encantar. Y es que, como una buena despensa de productos extremeños, queremos hablarte de los productos de una de las principales marcas de queso de Extremadura: Lácteos de Granadilla. Es una empresa […]
