Si vas a comprar tus embutidos ibéricos, habrás podido comprobar que puedes escoger entre el lomo embuchado ibérico y cabecero de lomo ibérico ¿conoces sus diferencias? Aunque aparentemente son muy parecidos y son productos deliciosos, podemos apreciar las diferencias no solo visualmente, sino también en el sabor. Por este motivo queremos explicarte en este post cuáles son las principales características de cada uno de […]
El aceite de oliva virgen extra es una de las bases de la dieta mediterránea. Gracias a sus propiedades antioxidantes y a sus ácidos grasos es uno de los aceites más codiciados tanto en la cocina como en la cosmética. España es el primer productor a nivel mundial de este preciado aceite, liberando en el mercado cerca […]
Cuando organizas una celebración, hay una pregunta que aparece casi siempre: ¿preparo una mesa dulce, una mesa salada o pongo un poco de todo? Y aunque las mesas dulces llevan años siendo protagonistas en cumpleaños, comuniones y bodas, cada vez más personas apuestan por una mesa salada con productos de calidad, especialmente cuando el evento […]
El cuchillo jamonero es la mejor herramienta para poder aprovechar al máximo el exquisito sabor del jamón ibérico. Cuando el filo acompaña, la loncha sale fina, uniforme y con esa grasita brillante que hace que el bocado “se funda” en la boca. Y, además, cortas con más seguridad, porque no necesitas hacer fuerza ni gestos […]
Los productos típicos de Extremadura son una apuesta segura si te gusta comer bien sin complicarte. Esta tierra destaca por su cultura gastronómica que cuenta con quesos con mucha personalidad, aceites con aroma limpio, embutidos tradicionales y condimentos que transforman un plato con muy poco. La clave está en elegir productos con origen claro, elaboraciones […]
Un queso en aceite permite conservar este rico alimento durante una larga temporada. No perderá ninguna de sus cualidades, pero ganará en sabor y aromas si utilizas un aceite aromatizado. Aprender cómo conservar el queso en aceite es una excelente opción si te gusta aprovechar cada trozo de queso y, de paso, sacar más sabor. […]
El jamón ibérico es una delicia, uno de nuestros platos más especiales de la gastronomía española. Cuando compras una pata de jamón, no siempre puede parecerte sencillo hacer el mejor corte. Si otras veces has sentido que se ha resecado bastante, es posible que hayas necesitado una mejor forma de conservación. Te ayudamos a que esta vez todo […]
La panceta y el bacon son dos productos deliciosos provenientes del cerdo que, a menudo, pueden confundirse, cuando realmente hay ciertas diferencias entre ellos. Aunque ambos son productos que provienen de la misma parte del cerdo, hay algunas diferencias entre panceta y bacon muy importantes que debes de tener en cuenta, ya que cambian su perfil de […]
Si alguna vez te has perdido entre etiquetas, precintos de colores y nombres de zonas, este artículo es para ti. Vamos a ordenar las denominaciones de origen del jamón (y otras figuras oficiales) para que puedas elegir con seguridad y disfrutar al máximo. Lo haremos con criterio, comparativas claras y consejos prácticos —y, por supuesto, […]
Mikel López Iturriaga, más conocido como El Comidista, es un bloguero gastronómico que da consejos y trucos relacionados con la cocina. En uno de sus últimos post realiza un recorrido por el jamón ibérico para que podamos acertar al 100% en estas navidades. No hay que olvidar que este producto se ha convertido en un indispensable en los entremeses en las comidas y cenas […]
