Jamón de bellota Ibérico 100%
El pata negra de Marcial Guijuelo es su mejor jamón. Un cerdo ibérico 100% raza ibérica criado en “El Encinar del Poniente”, una dehesa propia de Marcial, al aire libre alimentado en montanera a base de bellota, piensos naturales, raíces y hierbas. Sometido a un tiempo de curación oscila entre los 24 y 48 meses, dependiendo de su tamaño, y se lleva a cabo en el aire frío y seco propio de la zona. Todo ello abalado por la Denominación de Origen Guijuelo, de las más antiguas de España.
Desde 329€
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Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico
El jamón ibérico de cebo de campo de Marcial, conocido como Jamón Ibérico Plata, es el jamón con etiqueta verde de Marcial. Cuenta con, al menos, un 50% de raza ibérica y ha sido criado en Guijuelo. Con una curación entre los 24 y 48 meses según su tamaño llevada a cabo en los secaderos naturales de Marcial.
Desde 179€
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Jamón de bellota 75% Ibérico
El jamón de bellota con, al menos, un 75% de raza ibérica es la etiqueta roja de Marcial, un pieza selecta, con sabor y aroma únicos. Cerdos alimentados a base de bellota, criados libremente en la dehesa y con una curación de entre 24 y 48 meses que aporta un sabor único.
Desde 379€
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Jamón Maximum Marcial
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Jamón Maximum Marcial
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Paleta de Cebo de Campo Ibérica
98,00€
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Paleta de Bellota Ibérica
142,00€
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Paleta de Bellota Ibérica
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Jamón de Cebo de Campo Ibérico Deshuesado
Centro de Jamón de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica Deshuesado – Marcial
Desde 136,50€
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Paleta de Bellota Ibérica Deshuesada
Centro de paleta de bellota 75% ibérica deshuesada – Marcial
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Caña de Lomo de Bellota Ibérico
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Caña de Lomo de Cebo de Campo Ibérico
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Salchichones
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Marcial Castro es una empresa afincada en Guijuelo (Salamanca) dedicada a la elaboración de embutidos ibéricos. Destaca por su tradición, esencia, carácter y sabiduría que dan lugar a un jamón y embutidos ibéricos curados al aire de Guijuelo.
Criados al aire libre en montanera, sus cerdos ibéricos tienen una calidad inconfundible que, unido al estilo familiar y la elaboración artesanal, confirman su buen hacer de más de cien años. 100% de calidad y tradición.
